Si te gusta el brownie clásico pero te apetece probar algo distinto, esta receta de brownie de chocolate blanco te va a enamorar. Es suave, jugoso, con un sabor más delicado y una textura irresistible que se deshace en la boca.
Perfecto para una merienda especial, un postre elegante o para sorprender con una versión diferente del brownie de siempre.
El brownie de chocolate blanco -conocido también como blondie– es una variante del brownie tradicional. En lugar de cacao o chocolate negro, se elabora con chocolate blanco, lo que aporta:
- Un sabor más dulce y cremoso
- Un color claro y apetecible
- Una textura muy jugosa y tierna
Es ideal para combinar con frutas, frutos secos o incluso un toque de vainilla.
Ingredientes (para 6-8 personas)
- 200g de chocolate blanco
- 120g de mantequilla
- 2 huevos
- 120g de azúcar
- 100g de harina de trigo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Opcional para darle un plus:
- Nueces, pistachos o almendras
- Frambuesas o arándanos
- Chips de chocolate blanco
Cómo hacer un brownie de chocolate blanco paso a paso
Derrite el chocolate blanco
Derrite el chocolate blanco junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas (en intervalos cortos). Mezcla hasta obtener una crema lisa y deja templar.
Bate huevos y azúcar
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligeramente espumosa y más clara.
Incorpora el chocolate
Añade el chocolate blanco derretido, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla suavemente.
Añade la harina
Incorpora la harina tamizada poco a poco, sin batir en exceso. Si quieres, añade ahora los frutos secos o fruta.
Hornea
Vierte la masa en un molde forrado con papel de horno. Hornea a 180ºC durante 22-25 minutos. El centro debe quedar ligeramente húmedo.
Reposa y corta
Deja enfriar antes de desmoldar. Corta en cuadrados y disfruta.
Consejos para que quede perfecto
- Usa chocolate blanco de calidad, marcará la diferencia
- No sobrehornees: el interior debe quedar jugoso
- Déjalo reposar al menos 30 minutos para mejorar la textura
- Acompáñalo con frutos rojos para equilibrar el dulzor
